Dónde visitar una cueva del queso de CABRALES en Asturias
Hace tiempo que queríamos visitar una cueva de queso Cabrales en Asturias, unos amigos estuvieron hace unos años y nos la recomendaron en mayúsculas. Ahora que también la hemos vivido, te confirmamos que la experiencia es una gozada, se aprende un montón y además por la zona hay lugares preciosos para conocer. Así que venga, no perdemos ni un minuto. Te contamos dónde visitar una cueva del queso de Cabrales en Asturias.
Dónde está Cabrales
Cabrales es un queso con Denominación de Origen Protegida. Escalopines al Cabrales, patatas al Cabrales, tortas de Cabrales… bien, todo esto te suena y hasta tienes claro dónde encontrarlo.
Pero Cabrales, ¿Dónde está exactamente? Porque lo has metido en el GPS y en Google Maps, y no ves ningún pueblo con ese nombre.
En realidad Cabrales es una zona, para ser exactos, un concejo de Asturias. Está dividido en 10 parroquias que ya San Google sí te sitúa exactamente: Arangas, Berodia, Bulnes, Carreña de Cabrales, Arenas de Cabrales, Poo de Cabrales, Prado, Puertas, Sotres y Tielve.
Toda la vida han vivido de la ganadería (de ahí la tradición de los quesos), y ahora también del turismo. Te recomendamos quedarte por esta zona de Asturias al menos dos días, y te aseguramos que no te vas a arrepentir. Es más, te van a saber a poco.
? Consulta los lugares imprescindibles que ver en Cabrales.
? Y si vas a pasar unos días por ASTURIAS, aquí van OTROS PLANES Y LUGARES GENIALES
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✎ Te dejamos también la WEB que nosotros usamos para RESERVAR online ACTIVIDADES en Asturias.
Tienen desde visitas guiadas en Gijón, Oviedo, Avilés… a otras muy chulas como la visita a un LLAGAR para ver cómo se hace la sidra, el descenso del Sella en CANOA o un TOUR en jeep y senderismo por la ruta del Cares o en 4×4 por los Picos de Europa.
Dónde alojarte cerca de una cueva del queso de Cabrales
A la hora de buscar un lugar con las 3 bes de bueno, bonito y barato en esta zona, no te preocupes que tienes bastante donde elegir:
? Arenas de Cabrales es el pueblo más turístico de la zona y donde más oferta de lugares para dormir vas a encontrar. Te dejamos aquí los alojamientos más valorados, entre los que tienes apartamentos, casas rurales y hoteles familiares.
Pero nuestro consejo es dormir en una casa rural o un hotelito en medio de las montañas, de esos en los que por la mañana te levantas ya en medio de paisajes de Heidi.
? En Sotres vas a creer que te han puesto una postal al otro lado de la ventana. Al ser un pueblo más pequeño hay menos oferta, pero sí tienes varios alojamientos turísticos donde elegir.
Aquí tienes los más valorados en Sotres, pero con un 10 en todos sus comentarios, La Cabaña de Bernardina, por si quieres probar suerte a ver si tienen disponibilidad ?
? Otro lugar genial entre montañas es Puente Poncebos, situado en medio de un desfiladero alucinante junto al funicular de Bulnes y desde donde además puedes empezar a pie la Ruta del Cares. Estos son los alojamientos con mejor valoración en Poncebos.
? Gijón está a 100 km de esta zona (1 hora y 15 minutos en coche). Si estás haciendo una ruta por Asturias y tienes pensado tomar esta ciudad como referencia para moverte desde allí, éste es el apartamento donde nosotros nos alojamos siempre que vamos, con muy buenas valoraciones y a 3 minutos andando de la playa.
? En cuanto a los lugares donde visitar una cueva del queso de Cabrales en Asturias, tienes también varias opciones. Una de ellas, la que elegimos nosotros, y otras, las cuevas y queserías más famosas y valoradas dentro de la Denominación de Origen Protegida de Cabrales.
Sotres, el mejor lugar para ver una cueva del queso de Cabrales en Asturias
Entre las recomendaciones de los lugares más bonitos de Asturias según asturianos, Sotres está en posición de honor (y no no nos extraña). Así que cuando vimos que en Sotres además se puede visitar a una cueva del queso de Cabrales en Asturias, lo vimos claro y no tuvimos dudas a la hora de decidir. Acierto total.
Quesería Maín
? Ubicación: Quesería familiar que organiza visitas guiadas con cata, además de hacer queso de Cabrales al estilo tradicional, como sus madres y abuelas.
⭐ Te dejamos aquí toda la info para reservar la visita guiada que hicimos nosotros:
Además de conocer cómo son las cuevas donde madura el queso, incluye una visita guiada a la quesería donde se elabora.
La cueva está situada en el mismo pueblo de Sotres, a unos 10 o 15 minutos a pie desde la quesería. Para llegar hasta ella te recomendamos llevar calzado con buen agarre porque hay que bajar por un camino de tierra algo empinado. Además en su web advierten de que “el acceso a la cueva es a través de escaleras y esta parte de la visita no es apta para personas con movilidad reducida”
Al terminar la visita de la cueva del queso de Cabrales, lo mejor: Una degustación al aire libre sentados en unos bancos de madera al lado de la quesería y con unas vistas alucinantes.
Preparados para probar una tapa de cada uno de los 3 quesos que elaboran con la bebida típica de Asturias, una botella de sidra.
Dónde y cómo reservar la visita a una cueva del queso de Cabrales en Sotres
La reserva se hace con bastante antelación llamando o enviando un WhatsApp al teléfono 618 938 044. Aquí tienes su web con los horarios y precios.
Arenas de Cabrales, ver una cueva museo del queso de Cabrales
? Ubicación: En esta población tienes la Cueva del Queso Cabrales o la Cueva El Cares (es la misma).
La visita a la Cueva-Exposición Cabrales está organizada por la Denominación de Origen Protegida (las siglas DOP que verás en muchas partes).
La entrada incluye una visita guiada, un audiovisual y una degustación. En este caso te explican la historia del queso mediante visitas que duran aproximadamente 45 minutos.
Dónde y cómo reservar la visita al museo del queso de Cabrales
La reserva de entradas es a través del teléfono 985 846 702 o desde un email. Consulta su web para precios y contacto.
Horario: Por la mañana de 10:15 a 13:45 y por la tarde de 16:15 a 19:45 con visitas cada media hora.
✎ Importante: Los horarios pueden variar dependiendo la afluencia de visitantes y es mejor consultar antes de ir.
Poo de Cabrales, cuevas y queserías visitables del queso de Cabrales
Cueva del Molín de Central Lechera Asturiana, el mejor queso de Cabrales del mundo
? Ubicación: Esta quesería aún utiliza el mismo proceso de fabricación artesanal desde que inauguraron en 1913, y lo anuncian como el mejor queso Cabrales del mundo.
Es el más premiado en las Olimpiadas del Queso y ganador de la medalla de oro, plata y bronce en los premios World Champion Cheese de los últimos años, uno de los eventos con más prestigiosos en el mundo quesero internacional.
En cuanto a su nombre, viene de que la elaboración del queso se hace con leche procedente de Central Lechera Asturiana.
? La quesería está situada junto a la carretera AS-114 y se ve perfectamente al pasar, pero como el resto, la dejamos situada en el mapa al final de este post.
Dónde y cómo reservar la visita a la Cueva del Molín
Sus cuevas naturales de maduración también son visitables con visitas guiadas de una hora, previa reserva llamando por teléfono en el 985 10 11 00 (Pregunta por el Departamento de Comunicación).
Horario: De lunes a viernes de 9 a 13 horas y de 14 a 17. Los sábados sólo abierto por las mañanas en ese mismo horario y los domingos cierran.
✎ Actualización Covid: En estos momentos, las visitas a la Cueva del Molín no están disponibles.
Visitar la quesería artesanal El Cabriteru
? Ubicación: Una quesería que tiene tres variedades de queso azul premiadas internacionalmente (ganó un premio especial Medalla de Plata al mejor queso azul del mundo en 2016) y que puedes visitar con entrada libre que incluye degustación de quesos y culín de sidra elaborada por ellos.
Además de la quesería artesanal, puedes conocer la granja de ovejas y cabras para ver cómo es el día a día de un ganadero y todo lo que hay detrás de cada queso.
Todas las opiniones que tiene son muy buenas. Una actividad muy recomendable (especialmente para familias con niños) por el entorno, los animales y las explicaciones de los dueños. Nosotros ya la tenemos apuntada para la próxima vez ?
Dónde y cómo reservar la visita a la quesería
La reserva se hace telefónicamente a través de WhatsApp en el teléfono 605 608 720. Aquí tienes su web con toda la info para las visitas.
✎ Actualización Covid: No hay visita al interior de la quesería, y la degustación se hace al aire libre. En cuanto a las visitas, las explicaciones y la degustación tienen aforo limitado de lunes a domingo y las hacen en estos turnos:
- 11:00 a 12:30
- 12:45 a 14:15
- 16:30 a 18:00
- 18:15 a 19:45
Por eso es muy importante reservar previamente.
Curiosidades sobre el queso Cabrales
Como lo mejor de un viaje es lo que se aprende en él, aquí van unas cuantas curiosidades sobre el queso de cabrales que también compartimos contigo, por si te gusta tanto como a nosotros saber un poco más sobre los lugares que visitamos:
Las cuevas naturales donde se madura el queso de Cabrales están todo el año a la misma temperatura.
Si las cuevas están situadas a una mayor altitud, más frías son y más tarda el queso en madurar, lo cual lo hace más cremoso.
No es verdad que el queso de Cabrales tenga gusanos (algo que puedes haber oído), sino que el color azul proviene del moho que genera la humedad de la cueva en la que se madura.
El queso de Cabrales fermenta en la misma cueva, y se voltea varias veces hasta que se considera en el punto de maduración que el quesero busca.
Las cuevas del queso de Cabrales son compartidas, no son de propiedad privada. Su uso es público y sólo se pueden usar: si has heredado el espacio para poner los quesos, si te lo han cedido o si hay espacio libre.
El acceso a algunas cuevas se hace andando o en coche, pero a otras sólo se llega en mulos o porteando los quesos a la espalda.
La corteza del queso de cabrales es comestible.
El queso está hecho principalmente de leche de vaca principalmente, aunque puede llevar porcentajes muy pequeños de leche de oveja o cabra.
Los requisitos para pertenecer a la Denominación de Origen Protegida de Cabrales son 3: Que la leche sea de ganado de Cabrales, que las cuevas estén en Cabrales y que las queserías estén también en Cabrales.
La manera de identificar en el mercado un queso de Cabrales de Denominación de Origen Protegida, es su envoltorio. En papel negro con tiras rojas y verdes, y sobre ellas, la etiqueta de cada quesería.
MAPA para visitar una cueva del queso de Cabrales en Asturias
? ¡Y aquí te enseñamos cómo es visitar una cueva de queso cabrales en Asturias ! ¡¡Dentro VÍDEO !!
¿Añadirías tú algo más? Si te ha molado el post sobre cómo visitar una cueva del queso de Cabrales en Asturias, déjanos tu comentario abajo, que siempre nos hace ilusión saber que estás ahí.
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